TRUITELLES (PETITE TRUITE ENTIERE)

Truitelles Arc en Ciel, fraîches de 50 à 70grs vendues vidées, nettoyées par poche de 500grs soit environ 7-10 truitelles. La chair est délicate et blanche. Compter 3 truitelles par personne. A conserver entre 4-7 °C. DLC : 6 jours, Conseil de préparation : à la plancha avec de l’ail du persil et de l’huile d’olive ou dans une poêle à feu vif. Peut être congelé.